Los ingredientes.

Primero pelar el pepino y cortar junto con el tomate, la cebolla y la rúcula.

Toque de sal, rociar con aceite de oliva, vinagre y mezclar bien.

Trocear los champiñones y las alcachofas.

Añadir al bol, las alcachofas, los champiñones, los huevos cocidos troceados también y las hierbas provenzales. Si lo ves con poco aceite, es momento de regar un poco más.

Mezclar de nuevo todo, hasta que observes esté en su punto.

Sacar del bol y pasar al plato ensaladera, dejando por encima los dátiles y queso a trocitos más bien pequeños.