Puré de lentejas con un toque picante

Este puré en particular salió probando distintas maneras de hacer las lentejas para que no fueran más de lo mismo.
Es un plato con un toque picante y muy sabrosas gracias al comino, la albahaca y el ajo que juntos hacen una perfecta combinación.
Sugiero agregar unas gotas de aceite de oliva al final para que no sean tan pesadas para el estómago.
Nota aparte: no le tomé fotos al plato, por eso está sin foto publicado.

Puré de lentejas con un toque picante

Franvergara @cook_4815663

Guardada

Ingredientes

60 minutos

6 raciones

4 tazaslentejas
500 gramoszapallo
1 cucharadaPimienta negra molida
2 cucharadascomino
3 cucharadasalbahaca (también puede ser en polvo)
3 cucharadasaceite de oliva
Sal a gusto
2 dientesajo cocido

Guardada

Pasos de la receta

60 minutos

1

Importante: deja reposar las lentejas en agua fría por una noche o durante el día, o bien, en agua caliente por 3 horas (yo normalmente lo hago así).
2

Una vez que dejaste reposar las lentejas, hierve agua y, en paralelo, corta el zapallo en trocitos de 7cm aproximadamente (que no sean muy grandes pero tampoco demasiado pequeños para que no se sobrecuecen).
3

El agua tiene que ser suficiente para tapar las lentejas. Agrega sal a gusto (yo uso 3 cucharadas de sal de mar) y luego pon las lentejas junto con el zapallo a hervir por 30 a 40 minutos o hasta que ambos estén listos.
4

Una vez que están listos el zapallo y las lentejas, retira del fuego y deja reposar un rato, hasta que estén tibios para meter a la juguera.
5

Muele las lentejas con el zapallo en la juguera y agrega todos los demás ingredientes (pimienta, comino, albahaca y los dientes de ajo cocidos) hasta que quede como puré.
6

Sirve en porciones y a cada una agrega unas gotas de aceite de oliva. Sirve con arroz integral 😊