Preparamos las pechuga de pollo con el jugo de limón o el mojo criollo le agregamos el ajo el orégano, la pimienta y la sal. Para mejorar resultado prepararla de 15 a 30 minutos antes.

En un sartén ponemos las 4 cucharadas de mantequilla y el aceite de oliva lo dejamos que sofría un poco y le agregamos las pechugas de pollo las dejamos que sellen de un lado y del otro. Y la tapamos y las dejamos a fuego bajo hasta que doren de un lado y del otro.

Cuando ya estén listas las pechugas ponemos en un sartén dos cucharadas más de mantequilla y ponemos la cebolla picada en rodajas la sofreímos un poco con la mantequilla y luego le ponemos una cucharada de azúcar prieta y las dejamos un minuto más hasta qué estén caramelizada.

Luego servimos las cebollas sobre las pechugas.