Patatas hervidas y huevos, con mahonesa de remolacha

Name: Patatas hervidas y huevos, con mahonesa de remolacha
Yield: 2 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 2 patatas hervidas con su piel; 2 huevos hervidos; Sal; (Para la mahonesa de remolacha); 1 huevo; 1 diente ajo pequeño; Sal; 1 chorro vinagre; 1/4 de litro de aceite de girasol; 1 rodaja gruesa de remolacha hervida, o más, según el color que queráis; Perejil picado

Maribel.Cillerosf @cook_2645338

Castilla y León ESPAÑA.

Uno de los mucho aperitivo ideales para la época estival, el toque de remolacha en la mahonesa, le da un sabor muy rico y un color muy apetecible.

Patatas hervidas y huevos, con mahonesa de remolacha

Maribel.Cillerosf @cook_2645338

Castilla y León ESPAÑA.

Uno de los mucho aperitivo ideales para la época estival, el toque de remolacha en la mahonesa, le da un sabor muy rico y un color muy apetecible.

Guardada

Ingredientes

40 minutos

2 raciones

2patatas hervidas con su piel
2huevos hervidos
Sal
(Para la mahonesa de remolacha)
1huevo
1 dienteajo pequeño
Sal
1 chorrovinagre
1/4de litro de aceite de girasol
1 rodajagruesa de remolacha hervida, o más, según el color que queráis
Perejil picado

Guardada

Pasos de la receta

40 minutos

1

Hervir las patatas y los huevos, pelar las patatas, cortarlas a dados, ponerles sal, pelar los huevos, cortarlos en gajos y estos en medios, mezclarlos con las patatas.
2

Hacer la mahonesa: Poner en el vaso batidor, el huevo, el diente de ajo, un poco de sal, el aceite, unas gotas de vinagre y la remolacha, batir como cuando se hace una mahonesa normal.
3

Poner la salsa por encima de las patatas y los huevos, espolvorear con el perejil, dejar enfriar y servir.
4

Espero que os guste.