Tomates asados con pesto de albahaca

Name: Tomates asados con pesto de albahaca
Yield: 6 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 4-5 tomates medianos no demasiado maduros; 2 cebolletas; 1/2 pimiento rojo; 1 cabeza ajos; 1 rulo de queso de cabra; Aceite de oliva, sal, pimienta; piñones,; albahaca,; sal,; pimienta,; queso parmesano

Elena M @elenaM

Receta sana, natural y fácil de hacer. Admite otras hortalizas si se desea cómo calabacín, berenjenas, espárragos, etc.

Tomates asados con pesto de albahaca

Elena M @elenaM

Receta sana, natural y fácil de hacer. Admite otras hortalizas si se desea cómo calabacín, berenjenas, espárragos, etc.

Guardada

Ingredientes

6 raciones

4-5tomates medianos no demasiado maduros
2cebolletas
1/2pimiento rojo
1 cabezaajos
1rulo de queso de cabra
Aceite de oliva, sal, pimienta
Para el pesto:
piñones,
albahaca,
sal,
pimienta,
queso parmesano

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Pasos de la receta

1

Lavamos y cortamos los tomates en rodajas no muy finas. Partimos el pimiento rojo en tiras, las cebolletas en trozos de un dedo de largo, y la cabeza de ajos por la mitad.
2

Disponemos todos los ingredientes en una fuente para horno, dejando 1/2 cabeza de ajos al centro y los demás los dispersamos por la fuente.
3

Colocamos el queso de cabra en rodajas entre los tomates.
4

Añadimos sal, pimienta y un chorro de aceite de oliva y horneamos unos 40' a 180°.
5

Para el pesto mezclamos en la batidora los piñones, hojas de albahaca, sal, pimienta y queso parmesano.
6

Unas vez asados los tomates distribuimos el pesto por encima.

Guardada

Cooksnaps

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Elena M @elenaM

10 de febrero de 2019 00:52

La cocina me relaja y me inspira al mismo tiempo. En casa el artista de la cocina es mi marido, pero yo empecé en esto de cocinar por puro sentido práctico, intentando aprovechar alimentos que el ya no iba a utilizar y así poco a poco fueron saliendo platos nuevos que también están ricos !!!

Comentarios

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