Tortilla de papa y parmesano

muy simple de poco espesor y todo el sabor!!!
Tortilla de papa y parmesano
muy simple de poco espesor y todo el sabor!!!
Pasos de la receta
- 1
Cortamos las papas con una mandolina en fetas bien delgadas, en un sartén, las doramos de ambos lados y las reservamos.
- 2
En la misma sartén, colocamos el queso parmesano rallado cocinamos hasta que se funda, quitamos del fuego y dejamos enfriar para sacarlo del sartén como si fuese una hoja de papel.
- 3
Acomodamos las láminas de papa en la sartén cubriendo todo el fondo, agregamos el huevo ligeramente batido, lo movemos para que se distribuya sobre todas las papas y espolvoreamos con orégano.
- 4
Cocinamos unos minutos hasta que comience a secarse el huevo, colocamos encima la lámina de parmesano, cocinamos 2 minutos más.
- 5
Damos vuelta sobre un plato playo y cortamos en triángulos pequeños.
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