Escabeche de berenjenas
Pedro Angel Lazarte @pipi1318
Escabeche de berenjenas
Abrir en la App de CookpadPasos de la receta
- 1
Procedemos a pelar y cortar en rodajas la berenjena, la introducimos en un bol donde le ponemos sal gruesa por unos 15 minutos, luego lavamos y reservamos
- 2
Cortamos, a mi me gusta en tiritas la zanahoria, la cebolla y el diente de ajo, ponemos todo en una cacerola con un poquito de aceite, sofreímos
- 3
Agregamos la berenjena, mezclamos, luego de cinco minutos agregamos el aceite el vinagre y el agua y cocinamos por 15 minutos, ponemos la sal, la pimienta y el orégano. Listo, finalizada la cocción y al colocar en un recipiente, le añadimos las dos hojas de laurel
- 4
Quedó así, espero les guste
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Pedro Angel Lazarte le encantará ver cómo quedó.
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Nací en la provincia de Santiago del Estero, me radique cuando tenia 7 años en San Miguel de Tucumán, hoy estoy retirado y me dedico a malcriar a mis niños, la más pequeñas de 7 años cocina conmigo
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