Primero que nada, prepara las papas para freír, es lo que más tarda.

Pica la cebolla, el pimentón y el ajo, cuadros medianos Agrega aliños, orégano, ají de color o los que más te gusten, sofríe hasta que esté tierna la cebolla. Limpia el jurel, saca las wsp

Sofríe y agrega aliños a gusto,

Limpia el jurel, saca las espinas y agrega a la cebolla, cocina unos minutos y apaga

Con el fuego apagado, agrega queso, huevos y las papas fritas, mezcla bien.

Coloca en una fuente para horno, hornea por 20 minutos. Agrega unas papitas encima.

Listo para servir.