Cubre el suelo de una sartén con aceite y pon a dorar la cebolla.

Con la cebolla MEDIO dorada échale la pimienta negra, un par de cucharaditas de pimienta verde y una cucharadita de ajo en polvo o un ajo rallado.

Ahora termina de dorar la cebolla y con la cebolla dorada vierte la copa de brandy apaga la luz (apagar la luz no es imprescindible pero mola mucho) y prende el sofrito (flamearlo).

Cuando se apague el flameado echa el caldo y déjalo hervir hasta que reduzca.

Cuando haya reducido echa la nata y hazla hervir a fuego flojito hasta que espese.

Puedes ver la videorreceta en mi canal de youtube COCICHANEL buscándola por su nombre.