Pasta con setas al estilo risotto
Una manera diferente y muy sabrosa de comer un plato de pasta
Pasta con setas al estilo risotto
Una manera diferente y muy sabrosa de comer un plato de pasta
Pasos de la receta
- 1
Pelamos y picamos pequeña la cebolla. La llevamos al fuego en una cazuela ancha con un chorrito de aceite de oliva.
- 2
Limpiamos y troceamos las setas. Las añadimos a la cebolla cuando ésta empiece a estar blanda. Removemos y las dejamos un par de minutos.
- 3
Echamos un chorrito de vino blanco a la cazuela, removemos y la dejamos hasta que se evapore.
- 4
Añadimos la pasta, removemos e inmediatamente añadimos caldo suficiente para cubrir la pasta. Rectificamos de sal y pimienta.
- 5
La cocemos hasta que esté al dente, añadiendo caldo y removiendo cuando sea necesario pero sin abusar. Tiene que quedar sin caldo.
- 6
A la hora de servir decoramos con un poco de parmesado rallado o en lascas.
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Irene Fernández Salmeron -
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