Mongeta del ganxet guisada 🫘

Name: Mongeta del ganxet guisada 🫘
Yield: 4 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 200 gr Mongeta del ganxet seca 🫘; 1 Cebolla pequeña 🧅; 4 rodajas Chorizo picante ahumado; 2 tiras Tocino de papada o ventresca; Unos trozos de costilla de cerdo 🐖; 1 cucharada Aceite de oliva; 1 hoja laurel 🌿; Sal

Cris Cris @criscris

Catalunya

La mongeta o alubia del gantxet se cultiva básicamente en el Maresme y el Vallés catalán. De forma muy ariñonada, blanca y muy cremosa. Es la más apreciada de Catalunya.
Obviamente este guiso se puede hacer con otras variedades de alubia blanca. El tocino puede ser ibérico saldado.

Mongeta del ganxet guisada 🫘

Guardada

Ingredientes

1 hora

4 raciones

200 grMongeta del ganxet seca 🫘
1Cebolla pequeña 🧅
4 rodajasChorizo picante ahumado
2 tirasTocino de papada o ventresca
Unostrozos de costilla de cerdo 🐖
1 cucharadaAceite de oliva
1 hojalaurel 🌿
Sal

Guardada

Pasos de la receta

1 hora

1

Poner las mongetas en remojo durante unas 10 horas
2

Transcurrido ese tiempo colar y tirar el agua.
3

Preparamos todos los ingredientes, la cebolla troceada, el chorizo, el tocino, la costilla.
4

En una olla ponemos el aceite, la cebolla, el chorizo, el tocino, la hoja de laurel, la sal y cubrimos con agua fria. A fuego fuerte hasta que empiece a hervir y después a fuego medio.
5

Aproximadamente dos horas, o hasta que estén blanditas pero sin romperse.
6

Repartimos en platos hondos procurando que en todos haya un poco de todos los ingredientes.

Guardada

Cooksnaps

Guardada

Cris Cris @criscris

3 de marzo de 2019 17:58

Catalunya

M’agrada cuinar 🍳 i deixar-me sorprendre per la cuina dels altres. Els mercats municipals 🥦🍅, la màgia de la senzillesa, els sabors i olors de sempre... tot es converteix en inspiració. A la cuina, la creativitat ✨ i la improvisació són els ingredients secrets.Crec que els bons plats arriben primer a través de la mirada 😍😋. La presentació ens prepara, ens fa salivar i és la culminació d’un camí fet amb dedicació.Imaginación, pasión e ilusión ❤️ son el alma de cada receta. Una fotografía 📸cuidada con mimo pone el broche final.La cuina és més rica quan es comparteix. Cada plat és una història, una experiència que pren sentit quan arriba a altres taules i desperta emocions.Gracias por estar ahí, por inspirarme cada día y por hacer de esta recopilación gastronómica una aventura compartida, llena de sabores, recuerdos e ilusiones ✨🍴💛"Estoy en Instagram como @criskris999https://www.instagram.com/p/C_5xnlMoBnP/?igsh=MXkxbmo2M2k4eHphdg==

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