Colocamos nuestra tapa de empanada en una sartén, sin aceite ni nada. Una vez que esté dorada la damos vuelta.

Picamos nuestro tomate.

Colocamos un puñado de muzzarela, el tomate, orégano y sal y doblamos a la mitad.

Ponemos el fuego en mínimo y tapamos hasta que el queso se derrita.