Hervir el arroz doble carolina el tiempo necesario para que este a punto (otra clase de arroz no porque este tiene el almidón que necesitamos para que la mezcla quede bien amalgamada) para que este sabroso le agrego un diente de ajo al agua de cocción. Y preparo todo.

Una vez el arroz frio, agrego el huevo y condimentos. En la palma de la mano pongo un poco de pan rallado y la cucharada de arroz.

Le espolvoreo un poco más de pan rallado y comienzo con movimientos circulares a hacer las croquetas.

Y así, una a una hasta terminar, me salieron bastantes.

Caliento aceite en una sartén y cuando esta bien caliente las pongo a freír.

Tardan en dorarse, no se rompen, no tengan miedo, una vez doradas las doy vuelta y doro del otro lado.

Escurro sobre papel absorbente y sirvo.

Las podemos servir así, con la salsa portuguesa y ensalada de hojas verdes o también como guarnición de un churrasco, milanesa o cualquier carne.

Quedan crocantes por fuera y tiernas por dentro. Espero que las hagan y me cuenten. Buen provecho!.