Ternera gallega con pimientos entreverados

Name: Ternera gallega con pimientos entreverados
Yield: 1 ración
Cuisine: españolas
Ingredients: 1/3 bote pimientos entreverados de La Rioja; 2 filetes pequeños de ternera gallega; 1 trozo hinojo fresco; 2 ramas apio; Cebollino; Ensalada de espinacas y espárragos para acompañar

Janire @janire84

Euskal Herria

Con buen producto no hace falta complicarse

Ternera gallega con pimientos entreverados

Janire @janire84

Euskal Herria

Con buen producto no hace falta complicarse

Guardada

Ingredientes

1 ración

1/3 botepimientos entreverados de La Rioja
2 filetespequeños de ternera gallega
1 trozohinojo fresco
2 ramasapio
Cebollino
Ensalada de espinacas y espárragos para acompañar

Guardada

Pasos de la receta

1

Lavar y picar el apio y el hinojo. Saltear con un poco de cebollino, aceite y sal en una sartén. Cuando estén dorados, poner los filetes de carne con un poco de sal y un chorrito de aceite. Hacer a la plancha a fuego fuerte hasta que se doren bien por cada lado. Cuando uno de los lados esté hecho, le damos la vuelta y ponemos el hinojo, apio... encima para que no se quemen.
2

Emplatamos la carne con el hinojo, apio y cebollino sobre ella y en la sartén donde la hemos cocinado, calentamos los pimientos con su propio jugo. Se les puede añadir un chorrito de aceite y un poco de sal si se quiere, pero al natural están muy ricos. Emplatar los pimientos junto a la carne.
3

Yo he acompañado la carne con una ensalada de espinacas frescas, unos pimientos entreverados troceados al natural, unos espárragos y un aliño de aceite, sal y limón. Rápido y sencillo.