Financiers con orange curd

Name: Financiers con orange curd
Yield: 12 uds
Cuisine: españolas
Ingredients: 6 claras; 185 gr azúcar; 180 gr mantequilla derretida; 120 gr almendra molida; 200 gr azúcar; 75 gr harina de trigo común; 100 gr aprox orange curd; Azúcar glass para espolvorear

Encarna Pérez (La Cocina De Encarni) @lacocinadencarni

Vilanova del Vallès (Barcelona)

#huevo
Estos pastelitos de origen francés se elaboran sólo con claras de huevos, llevan almendra molida y muy poca harina.
Son un bocadito dulce y delicado. Los he preparado con un toque de orange curd (la receta de esta crema la tenéis publicada en mi perfil), pero se pueden hacer sin ella también.
Sea como sea, espero que sean de vuestro agrado.

Financiers con orange curd

Encarna Pérez (La Cocina De Encarni) @lacocinadencarni

Vilanova del Vallès (Barcelona)

Guardada

Ingredientes

12 uds

6claras
185 grazúcar
180 grmantequilla derretida
120 gralmendra molida
200 grazúcar
75 grharina de trigo común
100 graprox orange curd
Azúcar glass para espolvorear

Guardada

Pasos de la receta

1

Lo primero que vamos a hacer es precalentar el horno a 200 grados con calor de arriba y abajo.
2

Derretimos la mantequilla en el microondas en tandas de 30 segundos y reservamos para que se temple.
3

Mientras montamos las claras a punto de nieve (mejor si están a temperatura ambiente) con ayuda de unas varillas eléctricas.
4

Vamos añadiendo el azúcar sin dejar de batir. Cuando esté integrada vamos incorporando poco a poco la mantequilla derretida y templada mientras seguimos batiendo.
5

Por último incorporar la harina y la almendra tamizadas. Integrar todo con una espátula de silicona con movimientos suaves y envolventes.
6

Engrasamos con mantequilla unos moldes de silicona para muffins o magdalenas, o si los tenéis de papel no hace falta engrasar. Rellenamos los moldes.
7

Horneamos 10 minutos, y pasado este tiempo los sacamos y ponemos encima de cada pastelito una cucharadita de orange curd. Volvemos a introducir al horno otros 8-10 minutos.
8

Los pasamos a una rejilla para que se enfríen y los desmoldamos pasados 10 minutos. Si los moldes son de papel no es necesario.
9

Una vez fríos espolvorear con un poco de azúcar glass y a disfrutar!!!

Guardada

Cooksnaps

Guardada

Encarna Pérez (La Cocina De Encarni) @lacocinadencarni

8 de marzo de 2019 18:28

Vilanova del Vallès (Barcelona)

Mi nombre es Encarna. Soy madre de dos hijos, a los que junto a mi marido, amo profundamente.El lugar donde más feliz me siento es sin duda mi casa, donde disfruto mucho, en los momentos libres que tengo, de recrearme en la cocina, preparando principalmente repostería.Espero que mis recetas os sean de ayuda y las disfrutéis tanto como yo.Instagram: lacocinadencarnimisdulcesparati

Comentarios (6)

Sabrina KajfvNawel @sabrina2412

18 de marzo de 2023 20:18

Cuánta Mantequilla usas?

Palabra clave

Financier Naranja Curd

Recetas parecidas

Más recetas recomendadas