Tarta dulce y salado

Name: Tarta dulce y salado
Yield: 15 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 100 g Pretzels; 50 g Mantequilla; 4 Hojas gelatina neutra; 500 g Nata para montar; 300 g Dulce de leche; 150 ml Nata para montar; 150 g Chocolate 70% para fundir; 35 g Mantequilla

Dulce de Mar @lamar_dedulce

Paterna, Valencia

Mmmm.... Algo nuevo con chocolate, mousse de dulce de leche y pretzels. Tenéis que probarla! #dulce

Tarta dulce y salado

Dulce de Mar @lamar_dedulce

Paterna, Valencia

Mmmm.... Algo nuevo con chocolate, mousse de dulce de leche y pretzels. Tenéis que probarla! #dulce

Guardada

Ingredientes

40min

15 raciones

Base
100 gPretzels
50 gMantequilla
Mousse
4 Hojasgelatina neutra
500 gNata para montar
300 gDulce de leche
Cobertura
150 mlNata para montar
150 gChocolate 70% para fundir
35 gMantequilla

Guardada

Pasos de la receta

40min

1

Para la base, picar los Pretzels y mezclarlo con la mantequilla. Esparcir por la base y a la nevera.
2

Para la mousse pon a hidratar las hojas de gelatina unos 4 min.
3

Calienta en el micro unos segundos el dulce de leche y añade las hojas de gelatina escurridas.
4

Ahora monta la nata. Un truquillo: mete el recipiente donde vayas a montar la nata unos 10min antes en el congelador y asegúrate de que el brik de nata esté bien frío. Y una vez montada ves añadiendo el dulce de leche poco a poco y mueve de abajo a arriba.
5

Lo añadimos a la base y a la vendrá. Mejor de un día para otro.
6

Para la cobertura pon la nata para montar a hervir y lo añades a un bol con el chocolate costado en trozos y la mantequilla.
7

Lo pones por encima y queda una cobertura brillante y buenísima.
8

Voilá! Ya tenemos nuestra tarta, bonita y buenísima además de sorprendente por la mezcla de dulce y salado.

Guardada

Cooksnaps

Guardada

Dulce de Mar @lamar_dedulce

10 de marzo de 2019 13:40

Paterna, Valencia

Hola! Me llamo Mar y me encanta cocinar, en concreto me encanta la repostería. Cuando me pongo en la cocina ha hacer una tarta no pienso en nada más, es una desconexión muy dulce! Además me encanta compartir mis postres con amigos y familiares lo que me hace sentir genial!

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