En un bol se baten los huevos

Se añade la leche y el agua y se mezcla todo

Se agrega la harina tamizada y se termina la mezcla con la batidora

En una sartén se pone un chorrito de aceite y cuando se caliente el fondo se retira el aceite

Se llena un cazo sopero de masa y se vierte en la sartén procurando que la base quede cubierta para que salga redondita y fina

Se dora a fuego medio por una lado y con ayuda de una espátula o con las puntas de los dedos se voltea y se dora por el otro lado.Menos de un minuto por cada lado si es fina y un minuto si es más gorda

Se van haciendo de una en una procurando que la sartén este caliente y con un poco de grasa.Se usa el tocino para untar la sartén entre filloa y filloa.A falta de tocino se echa y se retira el aceite

En un plato o bandeja se apilan unas sobre otras.Al gusto se le puede echar azúcar por encima.

Se sirven frías o calientes y se comen enrolladas solas o se rellenan con diferentes ingredientes.Sugiero nata montada, láminas de fresa y crema de cacao con avellanas