Sopa Paraguaya
Los historiadores cuentan que a Don Carlos Antonio López, presidente del Paraguay entre 1841 y 1862, le gustaba mucho el tykuetï o sopa blanca elaborada con leche, queso, huevo y harina de maíz, plato que era cotidianamente infaltable en su mesa.
Un día, por un descuido de la cocinera, puso en la sopa más harina de maíz que de costumbre, con lo cual se encontró con dos problemas: el primero, el tykuetï ya no era líquido, sino pastoso; y el segundo, el tiempo era corto como para reiniciar su tarea o sustituir el plato favorito por algún otro. Fuente: ABC Color
Sopa Paraguaya
Los historiadores cuentan que a Don Carlos Antonio López, presidente del Paraguay entre 1841 y 1862, le gustaba mucho el tykuetï o sopa blanca elaborada con leche, queso, huevo y harina de maíz, plato que era cotidianamente infaltable en su mesa.
Un día, por un descuido de la cocinera, puso en la sopa más harina de maíz que de costumbre, con lo cual se encontró con dos problemas: el primero, el tykuetï ya no era líquido, sino pastoso; y el segundo, el tiempo era corto como para reiniciar su tarea o sustituir el plato favorito por algún otro. Fuente: ABC Color
Pasos de la receta
- 1
Hacer un sofrito con la cebolla bien picadita, agregarle un poco de agua y sal hasta que esté tierna. Reservar.
- 2
Con nuestra harina de maíz en un bowl, echar la preparación de la cebolla, la grasa o el aceite y el queso desmenuzado alternando con la leche.
- 3
Se mezcla todo con suavidad y se vierte la preparación en una asadera engrasada, para luego cocinar a horno caliente de 200 ° aproximadamente 45 min. a 1 hora. (depende del tamaño de la asadera)
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