Chuletillas de cordero, en salsa de ajos crudos y mostaza

Name: Chuletillas de cordero, en salsa de ajos crudos y mostaza
Yield: 2 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 500 g chuletillas de cordero; 1-2 patas fescas medianas; 1 cebolla fresca pequeña; 1 ramita romero fresco; 1 cucharilla tomillo seco; 6-8 granos pimienta de colores; 6-7 dientes ajos rojos; 1/2 cucharilla cominos molido; sal gorda marina; molinillo de pimienta negra; molinillo de sal de los alpes; 1/2 vaso vino blanco; 1 vaso agua; 1 cuchara sopera vinagre de jerez

Alexis Urrutia @cook_2625465

Ceuta España.

Chuletillas de cordero, en salsa de ajos crudos y mostaza

Alexis Urrutia @cook_2625465

Guardada

Ingredientes

30 minutos

2 raciones

500 gchuletillas de cordero
1-2patas fescas medianas
1cebolla fresca pequeña
1 ramitaromero fresco
1 cucharillatomillo seco
6-8 granospimienta de colores
6-7 dientesajos rojos
1/2 cucharillacominos molido
sal gorda marina
molinillo de pimienta negra
molinillo de sal de los alpes
1/2 vasovino blanco
1 vasoagua
1 cuchara soperavinagre de jerez

Guardada

Pasos de la receta

30 minutos

1

En primer lugar, le picamos sal a las chuletillas por las dos partes y reservamos.
2

En una cazuela baja, ponemos virgen extra, las cebollas limpias en laminas muy finas.
3

Encima ponemos la patatas cortadas en rodajas con piel.
4

Le ponemos romero, tomillo, tres dientes de ajos machacados y le picamos pimienta negra.
5

Le añadimos unas ramas de orégano seco, un buen chorro de virgen extra, vino blanco y el agua.
6

Tapamos la cazuela y dejamos cocinar a fuego muy bajo, durante cuatro a cinco minutos.
7

Mientras tanto, en un mortero, ponemos cuatro dientes de ajos laminados, los granos de pimienta, un poco de romero fresco, cominos y sal gorda.
8

Añadimos la mostaza de dijon.
9

Majamos bien hasta convertirla en una pasta.
10

Añadimos un chorrito de virgen extra, vinagre y un chorrito de agua y mezclamos bien.
11

Una vez mezclado.
12

Pasado los cinco minutos, retiramos la cazuela, destapamos y vemos si están listas las patatas, y si lo están.
13

Le ponemos un poco de majado encima de las patatas.
14

Tapamos y le damos un hervor mientras preparamos las chuletillas.
15

Pasamos las chuletillas por la sartén vuelta y vuelta, un minutos aproximadamente.
16

Las ponemos encima de las patatas.
17

Le ponemos encima el majado.
18

Tapamos de nuevo, y le damos el último hervor de un par de minutos y listo.
19

Listo para disfrutar.

Guardada

Cooksnaps

Guardada

Alexis Urrutia @cook_2625465

29 de mayo de 2016 23:42

Ceuta España.

la cocina como una de mis grandes aficiones. suelo hacer una cocina creativa y rescatar algunas recetas de mi familia y darles un toque un poco mas sofisticado y mas acorde con estos tiempos. no me dedico a la hostelería, ni nunca he trabajado en ese gremio, solo es una pasion ciega por la gastronomía desdé que tenía seis años, que ya hacia alguna que otra cosita Junco a mi madre.

Comentarios (2)

María Carmen @cook_2662513

5 de junio de 2016 15:51

Delicioso.😊 🌻 🌼 🌸 así de simple. Delicioso 😋 ॐ

Palabra clave

Chuleta Carne De Cordero Salsa Ajo Crudo Mostaza

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