Arroz al horno con crema, jamón y queso
A última hora, una personita muy importante, avisa "voy a almorzar, no te preocupes, lo que sea tu cariño está bien".... pero como soy rollienta por naturaleza, igual me preocupo.... Me acordé que tenía guardada esta "fórmula " de arroz al horno y de la pre-ocupación pasé a la ocupación y de verdad lo digo... después del arroz que mi madre preparaba y que jamás he podido igualar (hay tantas preguntas que nunca les hacemos y luego, cuando ya no están...) éste es el que más me agrada después del de ella. Con toda la sutileza de su exquisito sabor y textura, lo dejo servido para quienes deseen probarlo... ¡que lo disfruten!
Arroz al horno con crema, jamón y queso
A última hora, una personita muy importante, avisa "voy a almorzar, no te preocupes, lo que sea tu cariño está bien".... pero como soy rollienta por naturaleza, igual me preocupo.... Me acordé que tenía guardada esta "fórmula " de arroz al horno y de la pre-ocupación pasé a la ocupación y de verdad lo digo... después del arroz que mi madre preparaba y que jamás he podido igualar (hay tantas preguntas que nunca les hacemos y luego, cuando ya no están...) éste es el que más me agrada después del de ella. Con toda la sutileza de su exquisito sabor y textura, lo dejo servido para quienes deseen probarlo... ¡que lo disfruten!
Abrir en la App de CookpadPasos de la receta
- 1
Preparar y disponer todos los ingredientes señalados. En un bowl, juntar las yemas con la leche, la crema y el cebollín, salpimentar y batir hasta obtener una mezcla líquida y homogénea, reservar. Untar con la margarina la fuente refractárea que se utilizará.
- 2
Esparcir la mitad del arroz en la fuente y presionar ligeramente con la ayuda de una cuchara. Humedecer el arroz con la mitad del batido que se tenía reservado. Añadir la mitad el jamón picado.
- 3
Sobre el jamón, acomodar la mitad del queso picado. Cubrir con el resto del arroz. Regar ésta segunda capa de arroz con el resto de la crema.
- 4
Sobre la crema y el arroz, cerrar con el resto del jamón. Sobre el jamón acomodar los cubitos de queso restantes. Espolvorear abundante queso parmesano rallado.
- 5
Hornear hasta que el queso se derrita y la superficie se gratine. Retirar del horno, porcionar y servir inmediatamente con el acompañamiento que se desee.
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