Picar el tomate pimiento y cebolla, sofreír junto a 5 dientes de ajo, sacar los ajos ya fritos y ponerlos en un mortero, las demás verduras cuando estén pochadas ponerlas en la batidora batir y apartar.

Coger el mortero dónde están los 5 ajos echar una pastilla de avecrem una pizca de perejil una cucharada de pimentón dulce machacar todo y añadirle el vaso de vino blanco o sidra remover y apartar.

En una sartén echar los calamares las gambas los mejillones y las almejas sofreír todo y cuando esté listo añadir la mezcla del mortero y mezclarlo durante 5 minutos a continuación añadirle la verdura batida y remover.

Echarle el arroz a toda la mezcla de la sartén remover que quede todo bien envuelto durante 2 minutos a continuación echarle el caldo colado donde cogimos los mejillones y las almejas hasta que el arroz quede cubierto echarle también un sobre de colorante dejar que hierva a fuego medio y probando el arroz, ir añadiendo agua según lo vaya pidiendo by cuando esté en su punto el arroz apartar y servir.