Helado sabor Kinder Bueno (con Thermomix)

Name: Helado sabor Kinder Bueno (con Thermomix)
Cuisine: españolas
Ingredients: 130 gr avellanas tostadas; 120 gr azúcar; 500 gr nata de montar (de más del 35% de materia grasa); 150 gr chocolate blanco; 25 gr leche en polvo (o 15 gr maizena); 75 gr aceite girasol; 150 gr leche entera; 40 gr azúcar invertido (o miel); 1 cucharadita vainilla; 1 pizca sal

La Cocina de Elena @cook_4835919

Helado sabor Kinder Bueno (con Thermomix)

La Cocina de Elena @cook_4835919

Guardada

Ingredientes

130 gravellanas tostadas
120 grazúcar
500 grnata de montar (de más del 35% de materia grasa)
150 grchocolate blanco
25 grleche en polvo (o 15 gr maizena)
75 graceite girasol
150 grleche entera
40 grazúcar invertido (o miel)
1 cucharaditavainilla
1 pizcasal

Guardada

Pasos de la receta

1

Poner el azúcar y las avellanas en el vaso y triturar 20 seg velocidad 10. Reservar.
2

Sin lavar el vaso, montar la nata a velocidad 4 y medio (como es mucha cantidad no se necesita la mariposa). Poner en un bol y meter en la nevera.
3

Sin lavar el vaso, poner la mezcla de avellanas y azúcar, el chocolate blanco troceado y la leche en polvo, y triturar 10 seg a velocidad 10.
4

Añadir el aceite, sal y vainilla y triturar 30 seg a velocidad 10.
5

Añadir la leche entera y el azúcar invertido (o miel) y cocinar 4 minutos a 50 grados y velocidad 6. Pasar la mezcla a un bol y meter en el frigo al menos 4 horas.
6

Cuando pase ese tiempo, mezclar la crema y la nata con movimientos envolventes
7

Si tienes heladera, mantecar durante 30 minutos
8

Si no, meter en el congelador y batir cada media hora durante un par de horas para que no cristalice (no debería cristalizar mucho al llevar azúcar invertido)