Poner en el vaso los tomates troceados y programar 20 seg. velocidad 5-10. Reservar. Colocar en el vaso el puerro 3 seg. velocidad 5. Añadir la mantequilla y programa 8 minutos, varoma, velocidad 1. Mientras cortar la patata en dados pequeños añadir al puerro programando 5 minutos, varoma, velocidad 5. Incorporar el tomate reservado, el azúcar, el arroz, pimienta, sal y cubrirlo escasamente de agua, programando temperatura varoma, velocidad 1, 25 minutos

Espera a que baje la temperatura y añade la mitad de la nata (de cocina). Tritura velocidad progresiva 5-10 hasta que quede fino. Bate las dos yemas de huevo con el resto de la nata e incorpóralas a la crema, programando velocidad 3'5, 1 minuto sin temperatura. Sirve inmediatamente.