Esta receta es fácil, no tiene ningún secreto, así que vamos a preparar las patatas, las pelamos, las lavamos y las cortamos en rodajas del grosor de ½ cm.

Estas rodajas se pasan por la plancha untada con aceite caliente hasta que queden tiernas pero no hechas del todo, ojo que no se cuezan por dentro ni se quemen por fuera, una vez hechas en el punto, se retiran y se tapan con un paño de algodón para que acaben de hacerse.

Al rato cuando ya estén frías se vuelven a pasar por la plancha con el aceite caliente pero solo vuelta y vuelta para que cojan el punto crujiente por encima.

Después de echas se les añade la picada de ajo y perejil con aceite de oliva y un poco de pimienta molida negra. se comen calentitas.