El primer paso es pelar la cebolla y rallarla, una vez terminada la reservamos, con los tomates haremos lo mismo los rallaremos y los reservaremos.

En una sartén alta, pondremos el aceite de oliva y la cebolla a freír, cuando la tengamos bien doradita añadiremos los tomates, contar que sueltan agua y se debe de evaporar, cuando el agua del tomate este bien evaporada se empezará a freír el tomate rallado.

Mientras tanto, mezclaremos los dos tipos de carne y las añadiremos con el sofrito de cebolla y tomate, lo dejaremos freír hasta que la carne esté doradita, y lo sazonaremos con sal y pimienta.

Terminada la salsa vamos a hervir los espagueti, en una olla con agua que tiene que estar hirviendo, los vamos a poner dentro con una cucharada de aceite de oliva para que no se peguen, y si queremos le pondremos una hoja de laurel (opcional), los tendremos hirviendo y vigilados dándoles vueltas al menos entre 5 y 10 minutos dependiendo de la clase de pasta, en el reverso de los paquetes suele venir el tiempo de cocción, esto nos ayudara mucho.

Terminados de hervir, o sea que cuando estén al dente (en su punto), los escurrimos, los ponemos otra vez en la olla pero esta vez sin agua y le agregamos la salsa que ya tendremos terminada, lo mezclamos todo bien y ya lo podremos servir en los platos.