Empanada de atún sin gluten

Name: Empanada de atún sin gluten
Yield: 5 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 2 masas de hojaldre sin gluten de Mercadona; 3 huevos cocidos para la empanada; 1 huevo para cubrir; 1/2 Pimiento rojo y amarillo; 1 Zanahoria (opcional); 6 o 7 cucharadas de Salsa de tomate "Receta artesanal Mercadona"; 1 Cebolla; 2 Ajos; 3 cucharadas aceite de oliva

Nay RR @naycook_singluten

Gran canaria

A nosotros nos va muy bien esta receta para los días que vamos a tener comida fuera de casa y necesitamos llevar nuestro almuerzo sin gluten o algo para compartir sin gluten que no lleve grandísima elaboración, fácil de transportar y rico rico👍🏼👍🏼😄#singluten #atún #empanada

Empanada de atún sin gluten

Nay RR @naycook_singluten

Guardada

Ingredientes

5 raciones

2masas de hojaldre sin gluten de Mercadona
3huevos cocidos para la empanada
1huevo para cubrir
1/2Pimiento rojo y amarillo
1Zanahoria (opcional)
6 o 7 cucharadas de Salsa de tomate "Receta artesanal Mercadona"
1Cebolla
2Ajos
3 cucharadasaceite de oliva

Guardada

Pasos de la receta

1

Cortar cebolla en aros finos, los ajos laminados y el pimiento en taquitos.
2

Poner los huevos a hervir 10 min.
3

Coger una sartén añadir tres cucharadas de aceite de oliva primero y hacer sofrito con las tres cosas(cebolla, ajo y pimiento) hasta que queden pochaditos.
4

Añadir la zanahoria rallada al sofrito solo un par de minutos antes de apagar el fuego (este ingrediente es opcional) a mí me gusta porque deja un sabor a todo el conjunto más dulce.
5

Agregar al sofrito el atún desmenuzado. Pelar los huevos y desmigajarlos con los deditos o cortarlo chiquitito y echarlo encima del sofrito con zanahoria.
6

Añadir al sofrito las cucharadas de salsa de tomate y dejar reposar 5 min.
7

Coger la bandeja con rejillas del horno, abrir el paquete de hojaldre sin gluten y desenrollar la masa que veremos que trae forma redonda y viene cubierta con papel vegetal de horno. Con lo cual su manejo es muy sencillo. Basta con desenrollar encima de la bandeja del horno.
8

Poner el sofrito con todos los ingredientes que hemos añadido poco a poco con una cuchara encima de la masa de hojaldre, dejando los bordes libres para poder hacer la unión con la masa de hojaldre que lleva encima.
9

Colocar la otra lámina de hojaldre encima y unir los bordes, para ello doblamos el borde de abajo cogiendo el de arriba (como se ve en la imagen).Coger un tenedor y presionar con este los bordes para sellar. Hacerlo despacio para no llevarte la masa al despegar el tenedor. Pinchar la masa con cuidado para que no se sople luego con el calor del horno.
10

Batir un huevo para con una brocha pintar por encima toda la empanada incluidos los bordes
11

Al horno 180°C, 20 minutos y lista!.Una ensalada es buena compañía para este plato.👌👏🥗