Pasos de la receta
- 1
Como preparamos el cous cous, según indique el fabricante. Yo lo puse en un bol y lo cubrí de agua caliente, lo deje que se hidratara. Como cocemos los huevos poner los huevos en un cazo y cubrir de agua, al fuego y cuando empiece a hervir el agua contar 12 minutos y retirar del fuego y pelar debajo del chorro del agua, así se pelan mejor y reservar.
- 2
Mientras cortamos todas las verduras, en dados, cortamos el huevo en dados también.
- 3
Cuando esta el cous cus hidratado, añadimos todos los ingredientes y un poco de sal, aliñamos con el aceite de oliva y el vinagre de vino, mezclamos bien, ponemos en un plato de presentación en el fondo un poco de reducción de vinagre de Pedro Ximénez
- 4
Y otro poco por encima del cous cous y decorar con unos pepinillos.
- 5
Aquí os dejo los vinagres, los compre en el (mercadona).
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