👩‍🍳 Pepitas caseras (Galletitas con chispas de chocolate)

Name: 👩🍳 Pepitas caseras (Galletitas con chispas de chocolate)
Yield: 30 galletitas
Cuisine: argentinas
Ingredients: 150 grs manteca o margarina blanda; 250 grs azúcar; 1 cda vainilla líquida; 1 huevo chico + 1 yema; 6 cucharadas leche fresca; Esponja:1cdta levadura seca+2cdas Leche+1cda azúcar+ 1cda harina; 400 grs harina común 0000; Frezar las chispas de chocolate hasta utilizarlas en la masa; 80 grs chispas de chocolate para la masa; 70 grs chispas de chocolate para decorar

Silvi @silvicocina61

Mendoza. Argentina

🙌👩‍🍳 Riquísimas Saludables! Rendidoras!
Pepitas para los chicos en el cole o para el mate y amigas!
Ensayando (y comiendo alguna que otra pepita de chocolate😀) conseguí estas galletitas con una masa que parece seda!
😋 ¡Una delicia!
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👩‍🍳 Pepitas caseras (Galletitas con chispas de chocolate)

Guardada

Ingredientes

30 minutos

30 galletitas

150 grsmanteca o margarina blanda
250 grsazúcar
1 cdavainilla líquida
1huevo chico + 1 yema
6 cucharadasleche fresca
Esponja:1cdta levadura seca+2cdas Leche+1cda azúcar+ 1cda harina
400 grsharina común 0000
Frezar las chispas de chocolate hasta utilizarlas en la masa
80 grschispas de chocolate para la masa
70 grschispas de chocolate para decorar

Guardada

Pasos de la receta

30 minutos

1

Batir el huevo y azúcar hasta conseguir una pasta clara y homogénea.
2

Añadir la manteca blanda. Seguir batiendo.
3

Quedará una mezcla blanca y muy sedosa.
4

Aparte, en un pocillo de café, hacer "esponja". Es decir, mezclar levadura, leche, azúcar y harina en las proporciones que se especifica en los ingredientes. Dejar reposar en lugar tibio unos 10 minutos.
5

Agregar las 6 cucharadas de leche a la mezcla de huevo manteca y azúcar. Sin dejar de batir incorporar 3/4 partes de la harina. 👉 Ahora, agregar la esponja de levadura y continuar un batido suave. Se armará una masa muy suave clara y sedosa. Dejar de batir.
6

Ahora, agregar el resto de harina y los 80 gr de chispas de chocolate frezadas. Revolver e integrar a la masa. Estirar sobre film de cocina en la mesada. 👩‍🍳👉 (Tips que aprendí para no agregar harina a la masa) cubrir con film. Estirar, con bolillo de madera, grosor 2cm. Con cortapasta, de 6cm de diámetro, cortar y colocar en un molde grande enmantecado y enharinado. Cuando sobren pedazos de masa, volver a colocar entre film de cocina y estirar con bolillo como antes.
7

Colocar el resto de las chispas de chocolate frezadas arriba de las galletitas. Espolvorear azúcar. Llevar a horno temperatura media a fuerte por 12 a 15 minutos. Sacar del horno y dejar enfriar antes de guardar las galletas para que no se derrita el chocolate de la superficie.
8

¡Deliciosas! 😍👏👩‍🍳 ¡A disfrutarlas!

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Cooksnaps

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Silvi @silvicocina61

22 de marzo de 2019 19:56

Mendoza. Argentina

💜Esposa, madre de dos hijos y abuela. Artista Plástica. ¡Cocinar es un acto de amor!💟

Comentarios

Pilar Chiappa @pilarchiappa

21 de noviembre de 2021 15:58

Me salieron muy buenas. Hice la sigjiente modificación: cuando la masa estuvo lista, la metí al refrigerador (=nevera) una media hora y después las puse en la charola de hornear haciendo bolitas aplastadas.

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