Bondiola con mi salsa agridulce de uva (como la vida) #utensillos

Name: Bondiola con mi salsa agridulce de uva (como la vida) #utensillos
Yield: Tres comensales
Cuisine: americana
Ingredients: 1 kilo bondiola; 1/2 kilo uvas; 3 cucharadas soja; 3 cucharadas vinagre de vino\; 1 cucharada chimichurri; Pimienta y sal a gusto; 3 rodajas anco; 1 manzana en rodajas; 2 cucharadas mostaza; 2 cucharadas polenta rápida

César Lorenzano @cesar165

Buenos Aires

Completaré la historia otro día. Únicamente mencionaré que la bondiola es por gusto y por economía. Es un corte excelente y un treinta por ciento menos que el novillo. La salsa agridulce me la pidió un amigo cuando comentó mi receta de pechito. En principio pensé en hacerlo con jugo de arándanos, que se vende ya hecho. Compré y probé. Una desilusión completa. Estaba endulzado DEMASIADO, y endulzado con esteva . No me agrada ese endulzante. Así que el destino me llevó a hacer el jugo de uva, y con el la salsa agridulce mejor que hice hasta ahora, A lo mejor no es así. A lo mejor es chochera de padre de la salsa. Y tampoco quiero recordar demasiado. Es el día este inició en 1976 la dictadura que ensangrentó el país.

#utensillos

Bondiola con mi salsa agridulce de uva (como la vida) #utensillos

César Lorenzano @cesar165

Guardada

Ingredientes

Tres comensales

1 kilobondiola
1/2 kilouvas
3 cucharadassoja
3 cucharadasvinagre de vino\
1 cucharadachimichurri
Pimienta y sal a gusto
3 rodajasanco
1manzana en rodajas
2 cucharadasmostaza
2 cucharadaspolenta rápida

Guardada

Pasos de la receta

1

Utensillo Y: juguera de mi (no se rían) Magic Bullet. Utensillo II: mi microondas BGH Quick
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Ingredientes principales: bondiola, uvas
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Ingredientes para marinar la bondiola: salsa de soja, vinagre de vino, chimichurri, pimienta, aceite de oliva
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Ingredientes para hacer la salsa: uvas, mostaza, sal conn especies, chimichurri
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Ingrediente para espesar la salsa: polenta súper rápida
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Ingredientes para acompañar la bondiola: anco, manzana, uvas. Estaos dos ingreespolvoreados ya con azúcar para caramelizarse
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Pasos Y II y III: se agregan sucesivamente los ingredientes para marinar la bondiol Mientras miro televisión, los doy vuelta cada 15 minutos para que se impregnen parejo ambos lados
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Paso IV: es tarde, dejo marinando la bondiola toda la noche en la heladera. Así se ve a la mañana siguiente. Por cierto, mucho mejor que yo.
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Paso V: llegó el momento solemne; al microondas función parrilla, C 4 que tiene tres funciones juntas: parrilla, microondas y horno des convección. Quince minutos de un lado, diez del otro. Paso VI: Se da vuelta después de los quince minutos. Lo condimente con la salsa que ya estaba hecha.
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Paso VII: saco la bondiola ya cocida por completo. Huele y se ve de primera
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Paso IX: como en una comedia de alcoba, sale la bondiola y entra el anco en rodajas en el microondas. 8 minutos.y lo fotografío
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Paso Por: llega el tiempo de hacer la salsa; en primera foto, la juguera se llenó del jugo de uvas. Paso XI: se vuelca en un recipiente;admito que no soy todo lo prolijo que se espera de mí ñ se me pasaron algunos trozos de la piel de las uva. Eso es lo negro, no se asusten.
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Paso XII: ya está mezclado el jugo de uvas con la mostaza, el chimichurri, la sal. Espolvoreo dos cucharadas de polenta, y AL MICROONDAS
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Paso XIII: despu’es de cinco minutos está lista la salsa. La miré hacerse todo el tiempo. Demoraba demasiado o soy muy impaciente.
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Paso XIV: microondas una vez más para caramelizar ligeramente las rodajas de manzana y las uvas.
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Paso XV: NO LO PUEDO CREER. SE TERMINARON LOS PREPARATIVOS Y EMPLATO. Menos mal tenemos hambre. Mi hijo está curioseando con cara de “no me convidas?” Tofografio contento desde arriba, de costado, de costado más cerca
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Lo corto; está bien cocido y mi boca segrega saliva.
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Discúlpenme. Tengo que describir el plato. Un bien trozo de bondiola, cubierto de salsa. Uvas por debajo de la bondiola y por fuera de dos trozos de anco. Rodajas de manzana rodeando el plato. Abundante salsa. LES AVISO. LA SALSA ES DE LO MEJOR QUE HICE HASTA AHORA.
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Este paso no tiene foto. lo dedico a mis amigos y amigas de cookpad. y sobretodo a los que no están. los desaparecidos de la dictadura. hoy, 24de ma