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Bocadillos de acelga

Ana Jurado @Matide1945

Para mí, los más ricos que he comido, los hacía una vecina que ya no vive, amiga de mi madre.

Para mí, los más ricos que he comido, los hacía una vecina que ya no vive, amiga de mi madre.

Bocadillos de acelga

Ana Jurado @Matide1945

Para mí, los más ricos que he comido, los hacía una vecina que ya no vive, amiga de mi madre.

Para mí, los más ricos que he comido, los hacía una vecina que ya no vive, amiga de mi madre.

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Ingredientes

1 atadoacelga o su equivalente de espinaca
1/2cebolla rallada
1 buen puñadoqueso rallado
1 cucharada colmada harina leudante por cada huevo
1 cucharada colmadafécula de maíz (Maizena) por cada huevo
sal, pimienta y nuez moscada, a gusto (probarlo)
Aceite para freír - azúcar para espolvorear

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Pasos de la receta

1

Escurrir y picar la verdura, agregarle todos los demás ingredientes, teniendo en cuenta que si el atado de acelga es grande, le pondremos un huevo más y una cucharada más de harina y fécula. Debe quedar una pasta liviana para poder echar por cucharadas en el aceite caliente.
2

Una vez dorados, escurrir en papel absorbente y espolvorear con azúcar.
3

Podría agregarse un poco de ricota, si agrada y menos queso.

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Ana Jurado @Matide1945

12 de junio de 2016 13:04

Bahía Blanca

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