Se cortan los tomates, el pimiento, un trozo de cebolla (para que no amarguee), varios ajos, 2 limones (si son pequeños). Se echa en la batidora todo junto con una cucharadita de sal, y 50gr de aceite de oliva.

Se bate todo hasta que quede homogéneo. Con thermomix unos 3 minutos a posición 5-7.

A continuación se le añade agua fría. 1 litro para 4 personas, pero podéis poner la cantidad de agua que queráis. Y se bate de nuevo para que quede perfecto.

Opcional: Se puede colar para que no queden grumitos.

Finalmente, se presenta en una sopera, en una jarra, o en copas de flauta. Se decora con trocitos de pepino para que realce el sabor. ¡Qué aproveche!