Escalope de ternera con patatas
Los filetes de ternera, aunque estén poco hechos, se me hacen como una suelda de zapato. Por eso siempre los hago empanados. #tescoma
Escalope de ternera con patatas
Los filetes de ternera, aunque estén poco hechos, se me hacen como una suelda de zapato. Por eso siempre los hago empanados. #tescoma
Abrir en la App de CookpadPasos de la receta
- 1
Romper la fibra del filete. Para ello, lo ponemos en una tabla y le damos unos golpes extendiéndolo, de manera que nos quede aplastado y más delgado y grande. Lo salamos y lo empanamos de la manera tradicional. Freírlo por las dos caras y reservar.
- 2
En una cazuela, cocemos las patatas enteras. Lavadas pero sin pelar. Cuando estén bien cocidas, las cortamos en rodajas grandes.
- 3
Este paso es opcional, las podemos meter al grill unos minutos para que se doren. Tener en cuenta que se van a secar bastante.
- 4
Emplatar el filete empanado y frito con las patatas cocidas que previamente habremos salado. Lo regamos todo con un majado de Aceite, ajo y perejil.
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