Levadura fresca ponemos a un bol con leche caliente yo tengo leche de soja, añadimos 2 cdas de azúcar moreno y todo mezclamos. A la harina añadimos sal, yo he usado la mitad harina integral y otra mitad harina blanca. Sal incorporamos a la harina y añadimos la levadura y leche, un huevo y lo amasamos con mano hasta tener una masa hecha. Hay que amasarlo como 5 minutos.

Bol grande untamos con aceite y allí ponemos nuestra masa a esponjar más o menos durante una hora en el sitio caliente. Yo la pongo a esponjar al horno. Después de una hora sacamos nuestra masa y la partimos en dos partes para poder trabajar mejor con ella.

La masa estiramos con una rodaja hasta tenerla en grosor de 0.5 cm. Tomamos un poco de aceite y untamos toda la masa. Canela mezclamos con azúcar moreno y la aplicamos encima de nuestra masa. Si os gusta pueden aňadir también las pasas. La masa enrollamos y cortamos en rodajas de unos 2 cm. Los caracoles colocamos a la bandeja de hornear.

El mismo proceso repetimos con la segunda parte de la masa. Ponemos a hornear a los 200 gramos centigrado entre 15-20 minutos.

La receta detallada encontrarán aquí -https://www.youtube.com/watch?v=-N2JDokhCsc