Timbal de bulgur con espárragos y seitan

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Albentosa (Teruel)

Timbal de bulgur con espárragos y seitan

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Ingredientes

30 minutos
4 raciones
  1. 1 tazabulgur
  2. 100 grespárragos verdes trigueros
  3. 100 grhabas baby
  4. 100 grajos tiernos
  5. 150 grseitan
  6. Aceite de oliva
  7. Salsa de soja
  8. Sal
  9. Semillas de sésamo
  10. Perejil fresco

Pasos de la receta

30 minutos
  1. 1

    Cocer primero el bulgur durante 20 minutos 1 parte de cereal por dos de agua.

  2. 2

    Sofreímos todas las verduras en aceite de oliva y junto a ellas también añadimos el seitan cortado a dados y lo freímos junto a las verduras. Añadimos salsa de soja y salamos a nuestro gusto. Yo casi no alado sal porque pongo salsa de soja y ya es bastante salada.

  3. 3

    Acabamos montando el plato con un aro de cocina. Primero ponemos el bulgur cocido y luego añadimos las verduras salteadas con el seitan. Terminamos nuestro plato con sésamo tostado por encima y perejil fresco picado. A disfrutarlo!!!

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