Patatas confitadas con salsa brava con Thermomix

Name: Patatas confitadas con salsa brava con Thermomix
Cuisine: españolas
Ingredients: Patatas confitadas:; 300 gr. aceite de oliva virgen extra; 1 diente ajo; 3 patatas peladas y cortadas en trozos; 750 gr. agua; Salsa brava:; 3 cucharadas del aceite de confitar las patatas; 1/2 cucharada pimentón (he puesto mezcla de dulce y picante); 1/2 cayena en rodajitas; 1/2 cucharadita Tabasco; 1 cucharada vinagre de vino tinto; sal; 125 gr. tomate frito

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Guardada

Ingredientes

Patatas confitadas:
300 gr.aceite de oliva virgen extra
1 dienteajo
3patatas peladas y cortadas en trozos
750 gr.agua
Salsa brava:
3 cucharadasdel aceite de confitar las patatas
1/2 cucharadapimentón (he puesto mezcla de dulce y picante)
1/2cayena en rodajitas
1/2 cucharaditaTabasco
1 cucharadavinagre de vino tinto
sal
125 gr.tomate frito

Guardada

Pasos de la receta

1

Patatas confitadas:
Echa el aceite y el ajo y programa 7 min./Varoma/vel. 1.
2

Pela y corta las patatas en dados y ponlas en un molde de aluminio dentro del recipiente Varoma. Cuando acabe el tiempo vierte el aceite sobre las patatas.
3

Sin lavar el vaso, echa el agua; coloca el recipiente Varoma con las patatas y programa 25 min./Varoma/vel.1. Retira el recipiente y reserva.
4

Salsa brava:
Vacía el vaso; añade el resto de ingredientes, menos el tomate frito y programa 2 min./100º/vel. 2. Incorpora el tomate y tritura 1 min./vel. 8.
5

Cuela el aceite en una sartén; calienta a fuego fuerte y dora las patatas.
Sírvelas con la salsa por encima.

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4 de abril de 2019 08:45

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Patata Caramelizada Salsa Brava

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