Cheesecake de frambuesas ♡

Name: Cheesecake de frambuesas ♡
Yield: 8 raciones
Cuisine: chilenas
Ingredients: 1 huevo; 1/8 kg margarina o mantequilla; 2 tazas harina; 2 cucharadas polvos de hornear; 3 cucharadas azúcar flor; 250 gr queso crema; 500 ml crema de leche líquida; 200 gr azúcar flor; 8 gr gelatina sin sabor; 60 ml agua; 200 gr frambuesas; 100 gr mermelada de frambuesas

Fabi @lfabby

Cheesecake de frambuesas ♡

Guardada

Ingredientes

30 min

8 raciones

《Para la masa》
1huevo
1/8 kgmargarina o mantequilla
2 tazasharina
2 cucharadaspolvos de hornear
3 cucharadasazúcar flor
《Para el relleno》
250 grqueso crema
500 mlcrema de leche líquida
200 grazúcar flor
8 grgelatina sin sabor
60 mlagua
200 grframbuesas
100 grmermelada de frambuesas

Guardada

Pasos de la receta

30 min

1

《Para preparar la masa》En un bol mezclar la harina previamente cernida con los polvos de hornear, la margarina (o mantequilla), el huevo y el azúcar flor.
2

Homogeneizar hasta formar una masa suave y blanda.
3

Extender en un molde previamente enmantequillado y llevar al horno durante 7 min a fuego medio.
4

《Para el relleno》En un bowl mezclar el queso crema con el azúcar flor. Batir hasta lograr una consistencia cremosa.
5

Agregar la crema a la mezcla anterior y batir hasta duplicar el volumen de la mezcla.
6

Luego añadir la gelatina ya hidratada con el agua.
7

Verter 2/3 de la mezcla sobre el molde.
8

Al 1/3 restante incorporar las frambuesas y verter sobre el molde.
9

Refrigerar durante 4 horas.
10

Agregar una capa fina de mermelada de frambuesas en la parte superior del cheesecake.
11

Refrigerar y disfrutar♡