Para el relleno cortar las cebollas y el morrón en juliana, rehogar en el wok. Cuando la cebolla quede más transparente, agregar los zucchinis cortados en rodajas. Condimentar, usé: sal, tomillo, pimienta, tandoori y un chorro de salsa de soja. Cocinar hasta que los zapallitos se ablanden pero no queden totalmente cocidos. Apagar el fuego y reservar.

Para la masa, colocar en un bol la harina, avena, lino y sal, mezclar. Hacer un hoyo en el medio y agregar el aceite. Espolvorear el polvo de hornear por fuera del hoyo y comenzar a mezclar. Agregar agua para terminar de formar la masa. Tiene que quedar una masa que pueda ser estirada, no muy blanda.

Llevar a horno por unos 40 minutos, la cociné a 220°, mi horno es a gas así que puede variar el tiempo de cocción.