Wok de vegetales, Champiñón y roquefort

Name: Wok de vegetales, Champiñón y roquefort
Yield: 4 porciones
Cuisine: argentinas
Ingredients: 250 gr Champiñón frescos; 150 gr queso roquefort; 1 berenjena grande; 2 zapallitos zucchini; 1 zanahoria; 1 morrón rojo; 1 morrón verde; 1 cebolla grande; 3 cucharada salsa de soja; 1 cucharada curry; pimienta de molinillo

Fabio Talibs @1967_chefTalibs

Mar del Plata

uno de mis preferidos, una explosiona de sabores y una fuente de energía!!

Wok de vegetales, Champiñón y roquefort

Fabio Talibs @1967_chefTalibs

Mar del Plata

uno de mis preferidos, una explosiona de sabores y una fuente de energía!!

Guardada

Ingredientes

4 porciones

250 grChampiñón frescos
150 grqueso roquefort
1berenjena grande
2zapallitos zucchini
1zanahoria
1morrón rojo
1morrón verde
1cebolla grande
3 cucharadasalsa de soja
1 cucharadacurry
pimienta de molinillo

Guardada

Pasos de la receta

1

Pelamos y cortamos la berenjena en cubos pequeños, la maceramos con la salsa de soja y la cucharada de curry, reservamos. Cortamos el zucchini en cubos pequeños y rallamos la zanahoria.
2

Limpiamos con un trapo seco los Champiñón y cortamos en fetas no muy finas, reservamos.
3

Picamos los morrones y la cebolla bien pequeños y rehogamos en un wok con un poco de aceite.Cuando blanqueen agregamos la berenjena con el jugo de la maceración, y la pimienta molida a gusto, cocinamos unos 8 minutos.
4

Agregamos el zucchini en cubos, la zanahoria rallada, mezclamos y cocinamos 5 minutos más.Agregamos los Champiñón y mezclamos bien, cocinamos 4 minutos más.
5

Por último rallamos el roquefort y lo agregamos por encima sin revolver, cocinamos hasta que el queso se funda y listo!!!!!!

Guardada

Cooksnaps

Guardada

Fabio Talibs @1967_chefTalibs

14 de abril de 2019 10:38

Mar del Plata

Fabio Talibs Chef Profesional ,Instructor gastronómico, Cocina Árabe.Actualmente Instructor de Gastronomía Árabe del Magreb e India, reconocido por la colectividad Sirio Libanés, de la República Argentina, se desempeño como Presidente de la colectividad Libanesa por diez Años, desarrolla actividades de seminarista en las instituciones árabes, en nuestro país y países Limítrofes, con el propósito de conservar un patrimonio cultural gastronómico, respetando los regionalismos y las costumbres de los distintos pueblos .Autor del Libro “Sabores Particulares Cocina Árabe” editado por editorial Dunken.Participación en Misiones de Paz como integrante de Naciones Unidas, desempeñándose en el puesto de Chef de la base de sección “Vilikidenci” Croacia de Febrero a Julio de 1995, para un Batallón Egipcio en la ( ex Yusgoslavia).Actualmente Oficial de seguridad e higiene gastronómica, en Facebook sabores Particulares Escuela de Cocina.“La cocina es un arte, en el que cada cocinero, expresa su pasión y amor por lo que hace” Te invito a que visites mi canal de youtube chef Fabio Talibs, esta dedicado a la cocina Árabe casera, una herencia ancestral!!!!!https://www.youtube.com/c/chefFabioTalibs

Comentarios

Palabra clave

Vegetal Mushroom Roquefort

Recetas parecidas

Más recetas recomendadas