Arroz conejo de monte y caracoles
Arroz conejo de monte y caracoles
Pasos de la receta
- 1
En una paella freímos el conejo y las dos cabezas de ajos, sin desgranar. Retiramos, en un plato y freímos el pimiento, que también retiramos.
- 2
Sin decir tiene, que el conejo troceado y el pimiento a tiras.
- 3
En el aceite sobrante, freímos el tomate rallado. Una vez hecho, le añadimos el arroz, unas vueltecitas para sellar el grano y lo retiramos en una fuente.
- 4
Volvemos a incorporar en la paella vacía ; el conejo, el pimiento, los ajos, el laurel, una pizca de romero, la sal, el colorante y dos litros de agua.
- 5
Ponemos a hervir, a fuego fuerte, una media hora o más. Dependiendo de la dureza de la carne y añadimos agua, si lo require.
- 6
Una vez este blanda la carne, calculamos que haya el doble de caldo, que de arroz. Vertemos el arroz que teníamos sofrito. Dejamos hervir, primero fuerte y después a medio, durante veinte minutos. Pero a las 10 minutos, añadimos los caracoles.
- 7
Vamos probando de sal y una vez hecho, apagamos el fuego y dejamos reposar cinco minutos, para que acabe de consumirse el poco caldo que pueda quedar.
Cooksnaps
¿Has hecho esta receta? ¡Comparte una foto de tu creación!
Recetas parecidas
-
Arroz con conejo y caracoles Arroz con conejo y caracoles
#ABC En casa cuando hacemos este arroz solemos encender el fuegoAins con ese sabor típico a leña, uuuummmm
-
Arroz con conejo y caracoles Arroz con conejo y caracoles
Uno de los arroces de montaña mas conocidos en la Comunidad Valenciana es el arroz con conejo y caracoles, sobre todo en la temporada de caza.
-
-
Arroz, conejo y caracoles Arroz, conejo y caracoles
Fácil. Esta receta la hacia mi yaya paterna. Hacía muchos años que no la habíamos hecho. Nunca en ningún restaurante me han ofrecido un arroz como este. Arroz conejo y caracoles. Son recetas con un fondo de historia y nostalgia que se están perdiendo y solo quedan en la memoria de unos pocos.
-
Arroz con conejo y caracoles Arroz con conejo y caracoles
Este arroz está considerado por muchos el mejor arroces de todos los arroces. Es típico del interior de la provincia de Alicante.Vídeo: Video de arroz con conejo y caracoles
-
Arroz caldoso de conejo y caracoles Arroz caldoso de conejo y caracoles
Es uno de los arroces que más me gustan, además que me sale bordado
-
Arroz con pollo, conejo y caracoles Arroz con pollo, conejo y caracoles
-
Arroz con conejo y caracoles🥘 Arroz con conejo y caracoles🥘
#cocinafamiliar #delantaldoradoReceta de mi queridisima madre😘 que divino te sale el arroz!! Te quiero muchísimo ❤️ y aunque no me guste este día que lo veo tan comercial...gracias los 365 días del año, durante todos estos años que tengo de vida.. De la vida que tu y papá me habéis dado. Gracias por enseñarme y hacer de mi lo que soy hoy en día. ❤️😘
-
Arroz con conejo, rabo de cerdo y caracoles Arroz con conejo, rabo de cerdo y caracoles
Hoy he preparado este arroz, que no estaba previsto y lo he hecho con los ingredientes que tenia en casa, conejo, un rabo de cerdo y unos cuantos caracoles, que nunca los habia puesto en el arroz.He cometido un fallo, nunca habia hecho paella con arroz del que no se pasa (brillante) y no me ha gustado el resultado, porque no impregna los sabores del sofrito y las carnes, como el arroz normal y para mi gusto queda un poco soso. En cambio las carnes estaban muy gustosas.
-
Arroz con conejo y caracoles hecho con leña Arroz con conejo y caracoles hecho con leña
Esta receta esta hecha con leña pero puede hacerse a gas o vitroceramica.
-
Arroz con conejo y caracoles al romero Arroz con conejo y caracoles al romero
Hace un par de semanas fui al campo de unos amigos, y mientras hablaba por teléfono con mi madre empecé a coger caracoles y recordé las paellas que hacía ella con caracoles y romero. Para mí las mejores que he comido sin dudarlo, son las suyas.Con dos docenas no me llega para una "caragolà", así que he preparado este rico arroz similar a la paella, pero sin pollo y sin verduras, que ha quedado con un sabor espectacular y ha dejado un fantástico olor en la cocina.Me gustaría dedicárselo a mi amigo Sergi Canet que lleva 13 años viviendo en Suiza, y allí es conocido como Sergio el valenciano por su mano con los arroces. Ahora está organizando para principios de Junio un concurso de paellas en Zúrich con concursantes de todo el mundo.Va por ti amigo... eres muy grande ❤️🇪🇦🇨🇭.#RevistaCookpad #conejo#calendario2025 #mayo
Más recetas recomendadas
Comentarios