Para el caramelo: en una olla agregar el azúcar, unas gotas de limón y el agua a fuego lento, revolver hasta llegar a un caramelo morrón muy clarito. Luego tirar el caramelo al molde y esparcir por la base y las paredes.

Pelar las manzanas y cortarlas en láminas y ponerlas en el molde arriba del caramelo.

Mezclar los huevos, el azúcar y la manteca derretida. Una vez batido un poco agregar la esencia de vainilla.

Espolvorear la harina leudante de a poco a la mezcla y batir hasta que se mezcle todo.

Meter en el horno a 180° aproximadamente, por 45/60 min.