Costillas con salsa de arándano picosa

Name: Costillas con salsa de arándano picosa
Yield: 2 raciones
Cuisine: mexicanas
Ingredients: 500 gramos costilla de cerdo; 250 gramos arándano deshidratado; C/N Chile de árbol; 10 ml vinagre de manzana; 1 diente ajo; C/N jengibre; 1 cucharada azúcar; 200 ml vino blanco; C/N sal

Chef Abraham 🇲🇽 @cook_12369073

Guadalajara

Costillas con salsa de arándano picosa

Chef Abraham 🇲🇽 @cook_12369073

Guardada

Ingredientes

40 minutos

2 raciones

500 gramoscostilla de cerdo
250 gramosarándano deshidratado
C/NChile de árbol
10 mlvinagre de manzana
1 dienteajo
C/Njengibre
1 cucharadaazúcar
200 mlvino blanco
C/Nsal

Guardada

Pasos de la receta

40 minutos

1

Se pone a freír la costilla hasta que este sellada
2

Una vez sellada se desglasa con el vino blanco
3

Poner a hervir los arándanos con el Chile el ajo y jengibre, cuando pasen 5 minutos retirar. Poner en la licuadora añadir el vinagre, sal y azúcar, licuar perfectamente.
4

Colar la mezcla sobre las costillas y dejar hervir a fuego bajo para terminar la cocción(añade un poco más de agua si así lo deseas por que va a reducir) aprox. 30 min
5

Pasado este tiempo corregir de sal y está listo para servir