Guiso de garbanzos con verduras

Name: Guiso de garbanzos con verduras
Cuisine: españolas
Ingredients: 800 gr garbanzos cocidos; 1 berenjena grande; 3 zanahorias; 1 cebolla / 1 puerro; 3 dientes ajo; 3 cucharaditas pimentón dulce; 3 cucharaditas cominos en polvo; Aceite de oliva y sal

Manoli Aranda L. @cook_10073879

Guiso de garbanzos con verduras

Manoli Aranda L. @cook_10073879

Guardada

Ingredientes

800 grgarbanzos cocidos
1berenjena grande
3zanahorias
1cebolla / 1 puerro
3 dientesajo
3 cucharaditaspimentón dulce
3 cucharaditascominos en polvo
Aceite de oliva y sal

Guardada

Pasos de la receta

1

Elaboración:: pelar y cortar todas las verduras (la berenjena limpia sin pelar).
2

Rehogar con un poco de aceite de oliva y un pelín de sal en la cazuela donde vamos hacer los garbanzos.
3

Una vez bien rehogadas todas las verduras, añadimos los garbanzos, las cucharaditas de pimentón y cominos y mezclamos todo.
4

Una vez todo mezclado le añadimos agua hasta cubrir los ingredientes y dejamos cocer unos 30 minutos a fuego medio. Y listo.
5

Esto no es otro paso es para daros una sugerencia...cuando rehogamos las verduras podemos poner tiras de panceta o jamón o las dos cosas...probarlo así que esta para chuparse los dedos. Esta receta sirve para Cuaresma sin la panceta o jamón. Espero que os guste.