Poner los garbanzos a remojo la noche de antes.

Echar un dedo de aceite en una sarten y freir las almendras. Dejar que se escurran y poner en el robot de cocina para triturarlas.

En ese aceite, echar los ajos pelados y las ñoras sin “rabito”, es decir, quitándoles la rama, las pepitas de dentro y dejándolas abiertas. Retirar del fuego cuando ambas cosas se hayan dorado y echar en el robot junto con las almendras. Triturarlo todo.

Poner en un cazo, agua a hervir con la pastilla de caldo.

En el aceite de las almendras, los ajos y la ñora, pasar un poquito la calabaza, los garbanzos y las espinacas. Hacerlo poco a poco e ir echándolo en la olla a presión.

A continuación, añadir a la olla el picadillo del robot. Remover todo y echar el agua con la pastilla de caldo y agua hasta que todo este cubierto mas de un palmo.

Echar sal al gusto y dejar a fuego lento hasta que los garbanzos se reblandezcan.

Se no te da mucho tiempo, puedes poner un rato la olla a presión, alrededor de 30’.