Leudado para la masa: colocar en un poco de agua tibia, la cdta de azúcar, 2 cdtas de harina, la levadura, mezclar, tapar y dejar leudar aprox. 10 minutos, hasta que espume

Colocar en un bols, la harina con la cdta. de sal, las dos cdas. de aceite, incorporar la levadura ya leudada, mezclar e ir agregando agua tibia hasta lograr una masa. Amasar bastante hasta que quede lisa, tapar y dejar en lugar cálido 3/4 hs. aprox. o que duplique su volumen.

Salsa: picar el ajo y la cebolla, saltear con un poquito de aceite (primero el ajo, cuando comienza a dorar agregar la cebolla y saltear hasta que se trasnparente.

Agregar el puré de tomate o el que usen, la cdta. de azúcar (para quitar el ácido del tomate) la sal, el orégano, el ají molido. Dejar cocinar aprox. 10 a 15 minutos moviendo cada tanto para que no se pegue.

Una vez elevada la masa, volver a amasar estirar con palo y colocar en una pizzera levemente aceitada y dejar elevar nuevamente aprox. 20 minutos en lugar cálido.

Llevar a horno precalentado aprox. 15 a 20 minutos a temperatura alta o hasta que comience a tomar color, agregar la salsa, la muzzarella (rallada o en trozos, volver a llevar al horno hasta que se derrita la muzzarella, decorar con el ají verde y las aceitunas negras.

Cortada: