Estofado de pollo con patatas y olivas amarillas

Name: Estofado de pollo con patatas y olivas amarillas
Yield: 4 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 1/2 pollo troceado; 1 cebolla blanca picada finamente; 1 pimiento verde picado finamente; 1 tomate pera pelado y picado; 2 patatas peladas y cortada en cuadritos; 150 grs aceitunas amarillas sin hueso; 2 dientes ajos picado; 2 hoja laurel; 1/2 cucharilla cúrcuma; 1/2 cucharilla ras el hanuot; 1/4 cucharilla comino molido; 1 pizca pimienta negra molida; sal marina; virgen extra; 500 ml. caldo de pollo

Alexis Urrutia @cook_2625465

Ceuta España.

Estofado de pollo con patatas y olivas amarillas

Alexis Urrutia @cook_2625465

Guardada

Ingredientes

40 minutos

4 raciones

1/2pollo troceado
1cebolla blanca picada finamente
1pimiento verde picado finamente
1tomate pera pelado y picado
2patatas peladas y cortada en cuadritos
150 grsaceitunas amarillas sin hueso
2 dientesajos picado
2 hojalaurel
1/2 cucharillacúrcuma
1/2 cucharillaras el hanuot
1/4 cucharillacomino molido
1 pizcapimienta negra molida
sal marina
virgen extra
500 ml.caldo de pollo

Guardada

Pasos de la receta

40 minutos

1

Picamos la cebolla, el pimiento y los ajos.
2

Salpimentamos los trozos de pollo.
3

En una cazuela, ponemos virgen extra y cuando esté caliente, añadimos 1 ajos y una hoja de laurel. El otro ajo y la otra hoja de laurel, la añadiremos mas tarde.
4

Seguidamente añadimos los trozos de pollo, y los freímos un par de minutos por cada lado.
5

Una vez tengamos el pollo dorado.
6

Añadimos la cebolla y el pimento.
7

Bajamos el fuego y tapamos la cazuela, y dejamos cocinar en sus jugos durante cinco minutos.
8

Mientras tanto, pelamos el tomate.
9

Lo cortamos en cubitos.
10

Pasado los cinco minutos, le añadimos el tomate.
11

Removemos un poco y mezclamos bien.
12

Volvemos a tapar de nuevo, y dejamos cocinar otros cinco minutos más.
13

Pasado esos cinco minutos, destapamos la cazuela.
14

Añadimos las especias y una pizca de sal.
15

Removemos y mezclamos de nuevo.
16

Volvemos a tapar y dejamos cocinar un par de minutos más.
17

Destapamos la cazuela y le añadimos las patatas.
18

Le añadimos el caldo y el higadillo y removemos un poco.
19

Tapamos la cazuela de nuevo, y dejamos que se hagan las patatas.
20

Una vez echas las patatas, le añadimos las olivas amarillas.
21

Removemos un poco tapamos y le damos un hervor y listo. Lo de cocinar con tapadera, es para que no se nos peque y cocinar en sus jugos.
22

Listo para disfrutar.
23

Este es el resultado final.

Guardada

Cooksnaps

Guardada

Alexis Urrutia @cook_2625465

5 de julio de 2016 23:54

Ceuta España.

la cocina como una de mis grandes aficiones. suelo hacer una cocina creativa y rescatar algunas recetas de mi familia y darles un toque un poco mas sofisticado y mas acorde con estos tiempos. no me dedico a la hostelería, ni nunca he trabajado en ese gremio, solo es una pasion ciega por la gastronomía desdé que tenía seis años, que ya hacia alguna que otra cosita Junco a mi madre.

Comentarios (10)

josevillalta @JoseVillalta_520

7 de julio de 2016 05:11

Una pinta deliciosa !!!!

Palabra clave

Estofado Pollo Papas Oliva

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