Para la masa pre calentar el horno a 250°. Mezclar la harina, sal, polvo de hornear y el agua hasta que la mayoría del agua se absorba. Enharinar la mesa y amasar con fuerza hasta que se pueda trabajar unos tres minutos. Puede agregar más agua o harina hasta conseguir la consistencia deseada.

Extender la masa sobre una bandeja previamente aceitada y pinchar con un tenedor y cocinar unos 15 a 20 minutos.

Colocar en una sartén la espinaca picada, la leche, la fécula de maíz y cocinar a fuego lento hasta que tome consistencia.

Por último colocar la salsa en la masa pre cocida, el queso y los huevos picados. Llevar al horno hasta que el queso se gratine.