Lentejas Viudas o a lo Pobre
Receta ideal para dieta por su bajo contenido en grasa. Alto contenido en hierro, así como en vitaminas (B1 y B2) y minerales como el cobre, magnesio, fósforo, selenio, zinc y hierro.
Lentejas Viudas o a lo Pobre
Receta ideal para dieta por su bajo contenido en grasa. Alto contenido en hierro, así como en vitaminas (B1 y B2) y minerales como el cobre, magnesio, fósforo, selenio, zinc y hierro.
Abrir en la App de CookpadPasos de la receta
- 1
Se lavan las lentejas y se ponen en una cazuela con agua fría hasta que las cubra unos dos dedos por encima.
- 2
Se añaden el laurel, la cebolla entera, los dientes ajos enteros, el apio, las zanahorias enteras, por la mitad o troceadas al gusto, el pimentón, la sal y la pastilla de caldo.
- 3
Se ponen a cocer a fuego lento durante unos 30', añadiendo agua fría a medida que esta se vaya consumiendo, pasados los 30', se añaden las patatas haciendo crac. (en trocitos tamaño de bocado).
- 4
Por último se añade un chorro de aceite de oliva y un chorro agradecido de vinagre de manzana ¡¡¡¡¡¡¡ OJO !!!!!!! pero sin pasarse, seguir cociendo unos 20' o 25 ' a fuego medio (6 o 7), hasta que la patata esté tierna.
- 5
Remover, apartar del fuego, dejar reposar unos minutos y servir.
- 6
Mis comentarios: Se puede sustituir 1 l. de agua por caldo casero de verduras (mirar mi receta) y suprimimos la pastilla de caldo. Agregar AGUA FRÍA siempre que sea necesario. El vinagre evita que las lentejas se peguen.
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