Dorada al horno
Samira Aalouf El Imrani @samira_aalouf
Dorada al horno
Pasos de la receta
- 1
Limpiamos la dorada le hacemos tres Cortes por los dos lados
- 2
Limpiamos todas las verduras y la cortamos en rodajas
- 3
En un cuenco echamos el perejil y cilantro picados con el ajo, aceite, el zumo del limón, sal y pimienta al gusto, una cucharadita pequeña de jengibre y pimentón, media cucharada pequeña de comino, mezclamos todos los ingredientes cogemos un poquito, una parte se la echamos por todas las partes de la dorada y la otra a las verduras.
- 4
Colocar las verduras y la dorada en una bandeja y la tapamos con el papel aluminio y al horno hasta que esté bien cocido.
- 5
No añadimos nada de agua la propia verdura y la dorada sueltan su caldo
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Samira Aalouf El Imrani le encantará ver cómo quedó.
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Me encanta la cocina sobre todo la pastelería, la repostería... y siempre voy andando en busca de nuevas recetas 😍
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Hacer una dorada, lubina, pargo, sargo, etc...al horno solo tiene dos secretos: buen pescado, fresco y de calidad; y no pasarse con el asado, el tiempo justo para que quede hecho pero no seco. Lo primero, te lo dará la confianza que tengas en tu pescadero; básico, probar varios y nunca callarte si en algún momento te dan algo que no está bien (ojo, todo el mundo puede equivocarse). Para lo segundo, pues práctica, pero en general, 25 minutos a 180° para 1,5 kg de pescado. 5 minutos más cada 0,5 kg de más en el peso del pescado. Pero... teoría, lo mejor, estar pendiente del horno y sacarlo cuando veas que está hecho.
Jesus Carranza -
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