Ponemos agua a calentar con sal, añadimos las hojas de acelgas y dejamos por un minuto para escaldar, notaremos que está en su punto cuando veamos que la hoja de acelga está flexible, reservamos en un colador

Rehogamos en una sartén la cebolla sazonamos y una vez que esté dorada le incorporamos el jamón de york lo mezclamos bien y una vez que retiramos del fuego añadimos una cucharadita de ajo en polvo, retiramos del fuego y añadimos el queso de untar lo integramos todo

Ponemos en la mesa de trabajo la hoja de acelga pondremos dos cucharas de relleno cerramos primero los laterales de la hoja y luego lo liamos en forma de un paquetito

Pasamos cada bocadito de acelgas por harina luego por huevo y luego por pan rallado volvemos a pasar por huevo y por pan rallado para que quede más compacto y no se nos salga el queso al cocinarlo, ponemos una sartén con abundante aceite y lo freímos