Cortamos la cebolla y los dos tipos de pimientos en cuadritos pequeños. Ponemos una sartén al fuego y le agregamos un taquito de mantequilla con un chorrito de aceite. Dejamos que se derrita y agregamos la cebolla cortada. Vamos revolviendo y cuando veamos que los cuadritos se ponen transparentes agregamos el pimiento verde y el amarillo. Volvemos a revolver y dejamos cocinar un par de minutos para posteriormente agregar la media lata de rodajas de zanahoria, revolver de nuevo y dejar cocinar unos 5 minutos más. Reservamos.

Ahora le toca el turno a los muslos de pollo, así que en otra sartén agregamos un chorrito de aceite y dejamos calentar. Cuando esté lo suficientemente caliente ponemos los muslos de pollo y a medida que se vayan dorando le vamos dando la vuelta hasta que se doren por completo. Entonces los retiramos del fuego y los colocamos en la olla a presión. Yo los pongo paraditos con el huesito hacia arriba, de esta forma la carne (que es la zona más importante) queda cubierta por los vegetales y por la salsa que prepararemos a continuación.

Para la salsa agruidulce cojeremos un vaso y en él pondremos 3 cucharadas del vino blanco, entre 2 y 3 cucharadas de salsa de soja dependiendo de la marca (ya que esto puede variar lo suave o fuerte de la salsa de soja), 2 cucharadas de miel, el medio limón exprimido y 1 dedo de agua. Con una cuchara revolvemos cuidadosamente y lo vertemos todo encima de nuestros muslos de pollo. Agregamos por último los vegetales y ya podemos cerrar la olla a presión y dejar cocinar con el botón Meat/Chicken. La olla a presión realizará el resto del trabajo. A disfrutar!